Dans un cadre et une ambiance chaleureuse, toute l’équipe de La Régalade a le plaisir de vous accueillir du mardi au samedi soir dans deux salles climatisées .
La Régalade, c’est une cuisine traditionnelle raffinée, élaborée essentiellement à partir de produits frais par le Chef, Sébastien Nugère.
Depuis 2004, Cyril et Angéline vous accueillent dans leur restaurant avec à leur côté Khadija, responsable de la salle et Sébastien à la tête de la cuisine.
Chaque jour, le Chef s’attache à sublimer les produits de notre terroir : légumes, gibier, pièces du boucher…
Une cuisine fine et créative, élaborée avec des produits de saison, servie dans un cadre élégant et moderne.
La philosophie de l’équipe est de travailler des produits frais de producteurs locaux, la boucherie Gauthier Frères, la fromagerie Nivesse, GAEC Croix Cozet, Distriporc…
Découvrez la sélection de vins de La Régalade ! Toutes les régions sont représentées avec un accent sur la Bourgogne.
Sommelier de formation, Cyril s’attache à sélectionner des vignerons de qualité et part à leur rencontre à travers toute la France. Toutes les régions sont représentées à travers plus de 400 références proposées sur la carte du restaurant avec un accent sur la Bourgogne.
Le restaurant propose aussi une sélection d’une dizaine de vins au verre qui change régulièrement pour le plaisir de chacun.
Voir la carte des vins
du mardi au vendredi midi (hors férié)
Pressé de basse-côte de bœuf façon basquaise – 8€
Bruschetta caviar d’ aubergines et œuf brouillé – 8€
Cannelloni de concombre et saumon Gravlax – 8€
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Tajine de veau aux olives et citron – 18€
Poisson du marché aux pétales de tomates confites – 18€
Porcelet confit aux arômates – 17€
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Salade fraises, ananas et granité au citron vert – 8€
Nectarine rôtie à la fleur de thym, crumble pistache – 8€
Moelleux au chocolat et banane flambée au rhum – 8€
Gaspacho andalou, burrata et jambon serrano poêlé – 14€
Tartare de thon et guacamole d’ avocat – 14€
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Filet d’omble chevalier, crumble ratatouille – 22€
Pièce de bœuf Simmental mariné au vin rouge sauce St-Nectaire – 25€
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Marquise au chocolat, whisky et crème anglaise au café – 8€
Gaufre aux pralines roses, fraise, framboises et glace au chocolat blanc – 9€
Les mets du menu sont également disponibles à la carte.
En fonction des arrivages, certains changements peuvent intervenir sur la carte.
Notre philosophie est de mettre à l’honneur des produits de saison.
Ouvert du mardi au samedi
Service du midi de 12h00 à 14h00
Service du soir à partir de 19h15
La Régalade
Angéline et Cyril SARTRE
9, rue Nestor Perret
63000 CLERMONT-FERRAND
Tel : 04 73 37 57 15
Nos deux autres adresses
La Cave du Théâtre
7 Rue Nestor Perret, 63000 Clermont-Ferrand
04 73 39 09 65
La Brasserie du Théâtre
6 Rue Nestor Perret, 63000 Clermont-Ferrand
04 73 40 11 64