Dans un cadre et une ambiance chaleureuse, toute l’équipe de La Régalade a le plaisir de vous accueillir du mardi au samedi soir dans deux salles climatisées .
La Régalade, c’est une cuisine traditionnelle raffinée, élaborée essentiellement à partir de produits frais par le Chef, Sébastien Nugère.
Depuis 2004, Cyril et Angéline vous accueillent dans leur restaurant avec à leur côté Khadija, responsable de la salle et Sébastien à la tête de la cuisine.
Chaque jour, le Chef s’attache à sublimer les produits de notre terroir : légumes, gibier, pièces du boucher…
Une cuisine fine et créative, élaborée avec des produits de saison, servie dans un cadre élégant et moderne.
La philosophie de l’équipe est de travailler des produits frais de producteurs locaux, la boucherie Gauthier Frères, la fromagerie Nivesse, GAEC Croix Cozet, Distriporc…
Découvrez la sélection de vins de La Régalade ! Toutes les régions sont représentées avec un accent sur la Bourgogne.
Sommelier de formation, Cyril s’attache à sélectionner des vignerons de qualité et part à leur rencontre à travers toute la France. Toutes les régions sont représentées à travers plus de 400 références proposées sur la carte du restaurant avec un accent sur la Bourgogne.
Le restaurant propose aussi une sélection d’une dizaine de vins au verre qui change régulièrement pour le plaisir de chacun.
Voir la carte des vins
Salade Lyonnaise façon Régalade (comté, oeuf, saucisse fumée) – 9€
Pâté en croûte de saumon sauce tartare – 9€
Focaccia maison, charcuterie Italienne et pesto à la tomate – 9€
—
Magret de canard farci à la betterave rôtie au thym – 18€
Cabillaud en croûte d’échalote sauce Matelote – 18€
Côte de cochon braisé à la moutarde et burrata marinée – 18€
—
Gâteau moelleux au mascarpone, coing et myrtille – 8€
Crème brulée à la verveine fraîche et compotée de fruits rouges– 8€
Crumble tiède aux figues, glace vanille – 8€
Tartelette d’escargots, jambon à la crème d’herbes et potiron – 16€
Gambas et moules de Bouchots, crème safranée – 16€
—
Filet de bar et coulis bouillabaisse – 25€
Tournedos de filet de bœuf, crumble au roquefort – 26€
—
Rocher chocolat praliné, Dacquoise noisette – 9€
Financier pomme rhubarbe, chantilly cassis – 9€
Les mets du menu sont également disponibles à la carte.
En fonction des arrivages, certains changements peuvent intervenir sur la carte.
du mardi au vendredi midi (hors férié)
Notre philosophie est de mettre à l’honneur des produits de saison.
Ouvert du mardi au samedi
Service du midi de 12h00 à 14h00
Service du soir à partir de 19h15
La Régalade
Angéline et Cyril SARTRE
9, rue Nestor Perret
63000 CLERMONT-FERRAND
Tel : 04 73 37 57 15
Nos deux autres adresses
La Cave du Théâtre
7 Rue Nestor Perret, 63000 Clermont-Ferrand
04 73 39 09 65
La Brasserie du Théâtre
6 Rue Nestor Perret, 63000 Clermont-Ferrand
04 73 40 11 64