Dans un cadre et une ambiance chaleureuse, toute l’équipe de La Régalade a le plaisir de vous accueillir du mardi au samedi soir dans deux salles climatisées .
La Régalade, c’est une cuisine traditionnelle raffinée, élaborée essentiellement à partir de produits frais par le Chef, Sébastien Nugère.
Depuis 2004, Cyril et Angéline vous accueillent dans leur restaurant avec à leur côté Khadija, responsable de la salle et Sébastien à la tête de la cuisine.
Chaque jour, le Chef s’attache à sublimer les produits de notre terroir : légumes, gibier, pièces du boucher…
Une cuisine fine et créative, élaborée avec des produits de saison, servie dans un cadre élégant et moderne.
La philosophie de l’équipe est de travailler des produits frais de producteurs locaux, la boucherie Gauthier Frères, la fromagerie Nivesse, GAEC Croix Cozet, Distriporc…
Découvrez la sélection de vins de La Régalade ! Toutes les régions sont représentées avec un accent sur la Bourgogne.
Sommelier de formation, Cyril s’attache à sélectionner des vignerons de qualité et part à leur rencontre à travers toute la France. Toutes les régions sont représentées à travers plus de 400 références proposées sur la carte du restaurant avec un accent sur la Bourgogne.
Le restaurant propose aussi une sélection d’une dizaine de vins au verre qui change régulièrement pour le plaisir de chacun.
Voir la carte des vins
Joue de porc confite et cèpes en gelée – 8€
Saumon Gravlax au citron vert et blinis d’avocat – 9€
Salade d’automne et crottin de chèvre pané crumble d’herbes– 9€
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Onglet de veau, moutarde à l’ancienne et estragon – 18€
Gigot de cerf sauce à la baie de genièvre et chutney Kumquat – 18€
Osso-Bucco de poisson du marché – 18€
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Crème brulée mangue et riz au lait passion – 8€
Gâteau à l’orange et au coing glace Calisson– 8€
Tarte fine aux pommes et mousse chataigne – 8€
Lasagnes d’escargots et crumble persillé – 14€
Crème de gambas aux épinards et butternut – 14€
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Noix de Saint-Jacques et blanc d’encornet, crème safranée – 25€
Filet de boeuf aux figues – 25€
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Tarte au chocolat chantilly pistache – 9€
Financier aux poires pochées au poivre de Sichouan – 9€
Les mets du menu sont également disponibles à la carte.
En fonction des arrivages, certains changements peuvent intervenir sur la carte.
du mardi au vendredi midi (hors férié)
Joue de porc confite et cèpes en gelée – 8€
Saumon Gravlax au citron vert et blinis d’avocat – 9€
Salade d’automne et crottin de chèvre pané, crumble d’herbes – 8€
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Onglet de veau, moutarde à l’ancienne et estragon – 18€
Gigot de cerf sauce à la baie de genièvre et chutney de Kumquat – 18€
Osso-Bucco de poisson du marché – 18€
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Crème brulée mangue et riz au lait passion – 8€
Gâteau à l’orange et au coing glace calisson – 8€
Tarte fine aux pommes et mousse châtaigne- 9€
Lasagne d’escargots et crumble persillé – 14€
Crème de gambas aux épinards et butternut – 14€
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Noix de Saint-Jacques et blanc d’encornet, crème safranée – 25€
Filet de boeuf aux figues- 25€
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Tarte au chocolat chantilly pistache – 9€
Financier aux poires pochées au poivre de Sichouan – 9€
Les mets du menu sont également disponibles à la carte.
En fonction des arrivages, certains changements peuvent intervenir sur la carte.
Notre philosophie est de mettre à l’honneur des produits de saison.
Ouvert du mardi au samedi
Service du midi de 12h00 à 14h00
Service du soir à partir de 19h15
La Régalade
Angéline et Cyril SARTRE
9, rue Nestor Perret
63000 CLERMONT-FERRAND
Tel : 04 73 37 57 15
Nos deux autres adresses
La Cave du Théâtre
7 Rue Nestor Perret, 63000 Clermont-Ferrand
04 73 39 09 65
La Brasserie du Théâtre
6 Rue Nestor Perret, 63000 Clermont-Ferrand
04 73 40 11 64